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饮食习惯是导致缺铁性贫血的主要原因

2016-06-23   寻医问药网重庆站

老人们有时候会感觉头晕,认为是没休息好就会休息一下,暗示有可能是贫血呢,在饮食上就能缓解的,多吃鸡肝猪肝、多吃蔬菜水果都是可以的。不良的饮食习惯是导致缺铁性贫血的主要原因。今天寻医问药网温馨提醒大家养成良好的饮食习惯。

每周吃一两次猪肝鸡肝

经常吃肉的人,发生贫血的可能性更低。

有关专家在调查中发现,贫血的中老人大多存在优质蛋白质供应不足问题,不少中老年人误认为动物性食物对健康不利,鸡肉、牛肉、瘦猪肉等肉食的摄入量很少。他们铁的来源便主要是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大枣等食品。

菠菜、豆制品铁含量虽然较其他植物性食物高,但利用率却远较动物性食物中的铁低,所以很难使摄入的铁达到人体需要量。

猪肝、猪血、鸡肝是铁含量最为丰富的食物,其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等。中老年人在注意一日三餐食物多样、均衡营养外,每周可以吃1-2次动物肝脏。每次以手掌心大小2-3片为宜,食用过多也会导致胆固醇增高,影响身体健康。

不吃水果影响铁吸收

维生素C是促进人体吸收铁的因素,维生素C主要含于新鲜水果中。

专家在调查中发现,有1/3的中老年人没有天天吃水果的习惯。在水果中,苹果的维生素C含量很少,而2/3有吃水果习惯的人中几乎把苹果当作了唯一的水果,很少吃橘子、山楂、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果。

烹调中使用铁锅,能提供人一部分铁。可是,很多家庭的炊具现在多是铝制和不锈钢制,这也影响了铁的供应。

另外,吃一些酸性食物,如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸性水果等,能促进铁的吸收。浓茶,咖啡等则会干扰铁的吸收和利用。

三款药膳不妨一试

中老年人贫血往往症状不典型,容易被家人和医生忽视。一般来说,出现乏力、心慌、气促、心前区痛、头晕、眼花等症状,就要引起高度重视。下面是多位营养学专家推荐的三款补铁药膳:

三红汤:红枣7枚、红豆50克、花生(带红衣)60克。加水适量,共同熬汤,至熟为止。连汤一起食用,适宜一般贫血或缺血者。

当归红枣羊肉汤:羊肉200克、当归20克、胡桃2个、红枣5个、胡椒1个、桂圆肉10克。

羊肉洗净切块,与少许葱姜放入沙锅内,放入适量水,煮沸,去浮渣,不加盖,再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等,用文火煮片刻调味后即可食用,对低血压、贫血、头晕目眩患者有益。

乌鸡参须汤:乌骨母鸡1只、人参须15-20克、米酒少量。将鸡洗净、去内脏,参须切成小段放鸡腹内,加水少量及少许米酒,隔水炖熟后食用,对贫血、虚弱、手脚冰凉者具有补益元阳的功效。

最后叮嘱老年朋友,除了多吃一些上述的补铁食物,另外还要注意配合锻炼运动,均衡其他营养元素,这样才能促进铁的有效吸收,改善贫血状况。

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  • xywy143503928719

    xywy143503928719

    回复:3.闭上眼睛。面对电视、报纸等信息过大、过杂也会使我们的大脑和心脏紧张起来。此时不妨闭上眼睛,深呼吸几下,慢慢使心率和血压慢慢平稳起来。

  • bing8889

    bing8889

  • 小夏

    小夏

    回复:就是感觉感冒鼻炎分不开

  • yycc3169

    yycc3169

    回复:心理问题 真是太可拍了 早点去看医生吧

  • ting830868

    ting830868

    回复:讲得有道理,以后我要把吃饭的时间变成和儿子美好沟通的时光

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